a-硫辛酸—理想的抗氧化剂（中国食品报（食材部）投稿）
北京百威昂医药技术开发有限公司营养研究所 陈宏宇
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-硫辛酸是一种人体内天然存在的有些类似于维生素的抗氧化剂。在二十世纪三十年代，人们就知道它的存在，当时它被认为是某些细菌生长所需要的一种生长因子。直至1957年，
a -硫辛酸才被人们提取和命名。今天， a -硫辛酸的特性、机理和临床应用一一被揭示出来，如今 a
-硫辛酸正被广泛的应用于医疗、保健等各个领域，造福人类。
自由基导致疾病和衰老
大约
10年前，可能大部分人还不知道自由基是什么。现在，研究人员可以告诉我们，自由基是我们人类衰老和与年龄密切相关的一些疾病的主要诱因之一。自由基是一种不稳定的分子，其很强的氧化性会在人体众多而复杂的化学反应中，导致包括生物酶、蛋白质、生物膜、DNA等重要结构的严重损伤，并产生脂质过氧化、分子交联等一系列的破坏。因此，自由基成为很多疾病如：癌症、肝病、心脏病、糖尿病、免疫类炎症和记忆力减退的主要诱因。
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-硫辛酸 —— 一种理想的抗氧化剂
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-硫辛酸属于维B类化合物，是一种理想的抗氧化剂，其分子具有双亲性，既它具水溶性的同时又具脂溶性，因而能自由的来往于细胞内外。
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-硫辛酸通过被还原成DHLA来参与氧化还原的循环，消耗多种自由基，并能再生和提高其它抗氧化剂如维C、维E的抗氧化效果。
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-硫辛酸能直接清除活性氧。研究表明，氧自由基是人体代谢过程中产生的产物，氧自由基对我们的身体有有利的一面，但是，一旦身体中的氧化剂和抗氧化剂的平衡被打破了，氧自由基的负面作用就表现出来了。
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-硫辛酸能直接而快速的清除大量的氧自由基，并能使这个平衡再次的建立。
在人体中，重金属离子的污染也是导致生物体的氧化损伤的重要原因之一。
a -硫辛酸的还原产物DHLA
不仅能螯合铜、锌、铂、钴、镍、汞、亚铁多种离子，还能螯合三价铁离子，形成的复合物更加稳定，使身体避免了这些金属离子对组织机体的破坏作用。
a -硫辛酸的这种特性能成功地应用于因重金属污染造成的人体中毒时的解毒剂。
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-硫辛酸的医疗保健作用
延缓衰老是 a
-硫辛酸的一大保健作用，目前有关于人体衰老过程的各种科学理论中，自由基理论被很多人认可，该理论认为，随着人们年龄的增长，人们体内的自由基也会逐渐的增多。减少热量的摄入、健康的生活方式和良好的环境能减慢人们体内自由基的增长速度。口服
a -硫辛酸能快速的清除过多的自由基，及时的保护了我们的身体免收自由基的破坏，延缓了衰老过程。
抗癌也是 a
-硫辛酸的一大功能。通常来说，癌症的发病是由内、外因素共同导致的结果。大量的研究都证明，自由基能破坏细胞中的DNA和细胞膜上控制细胞生长和分裂的特殊结构，一旦这种结构被破坏，细胞的生长就会失控，最终几可能转变为癌细胞，因此自由基可以说具有很强的致癌性，
a -硫辛酸的分子量很小，它能顺利的进入细胞和细胞核，在容易受到攻击的DNA周围形成保护层，避免了遗传物质的伤害。此外， a
-硫辛酸还能抵抗亚硝酸盐对身体的致癌作用，并预防紫外线和各种辐射对皮肤的各种损伤与侵害。
糖尿病是常见病，在现代社会中，大约有二十分之一的人患有糖尿病。糖尿病患者的代谢能力降低，血糖含量极高，这种长期的高血糖也会导致高糖分对组织细胞的氧化破坏。而且病人体内的
NADH降低，身体的解毒能力降低，自由基在体内得以迅速的扩展。 a -硫辛酸对糖尿病患者有很大的帮助，研究表明， a
-硫辛酸可提高对葡萄糖的利用，并减少糖尿病的很多并发症的症状。
神经类疾病的发病原因很多，但大多也与神经组织的氧化有关。神经组织中的代谢速度很快，线粒体和氧化反应比别的组织更多，这种氧化反应会损坏线粒体本身，最终恶性循环，最终造成神经系统的退化性疾病。在
1995年3月德国的一次糖尿病、神经类疾病的国际会议上，研究人员表明， a
-硫辛酸不但保护了神经、心脏等器官不受氧化破坏，还修复了部分已经损伤的结构。德国某著名大学的研究人员发现， a
-硫辛酸能促进神经突起的生长和再生，对阿尔茨海默症、帕金森症等都有很好的效果。
自由基是动脉内脂肪沉积的主要原因。低密度脂蛋白和胆固醇的氧化会破坏动脉管壁，使它们不再光滑，成为脂肪累积的场所。
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-硫辛酸拥有强大的抗氧化功能，它与维C、维E等协同抑制脂肪的过氧化反应，对冠状动脉疾病和心脏病、静脉曲张都有很好的效果。
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-硫辛酸的开发
a -硫辛酸是一种天然物质，它可以在体内被合成，肉类和脏器中都含有一定的 a
-硫辛酸。但是由于人们饮食结构的改变和生活环境的恶化，身体中通常还是会缺乏 a -硫辛酸。口服 a
-硫辛酸会获得比天然更好的效果，在德国，口服 a
-硫辛酸用于治疗糖尿病和神经疾病已有数十年历史,其它的医用价值也得到普遍的认可，国内一些厂家亦将其用作肝保护剂。
德国德固赛（
Degussa）集团是德国一家百年历史的特大型特种化工企业，凭借其巨大的科技含量产品和生产规模跻身于世界500强。该集团开发生产的
a -硫辛酸质量卓越，独特的生产工艺彻底的避免了任何溶剂的污染，是世界上唯一不含溶剂的同类产品。
该集团生产的 a -硫辛酸
被世界众多知名产品采用，如美国开发的大众健康的“NEW-YOU”、“OLALOA”，美容产品“OLAY”，精神类产品“Neuro-Logic”、“MEGA-MIND”，改善糖尿病的“Carb-DynamX”，运动营养“CELL-TECH”，解毒产品“HEP-3”等。
北京百威昂医药技术开发有限公司在此有利时机成为 德固赛公司 在中国的代理。
（ a -硫辛酸的分子结构，可根据需要配图 ）
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